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La Bastide de Saint-Tropez

L’histoire d’un dessert iconique : la tarte tropézienne

Categories : Saint-Tropez, publié le : 14/02/2022

En descendant à la Bastide de Saint-Tropez vous plongerez dans l’atmosphère chaleureuse de la Provence, découvrirez ses magnifiques paysages, ses parfums, mais aussi ses produits gourmands. Et parmi les incontournables, véritables spécialités de notre village, figure en belle place la tarte tropézienne. Laissez-nous vous présenter aujourd’hui ce délice !

 

Une histoire de gourmandise et de cinéma

Dans les années 1950, le pâtissier Alexandre Micka installé au cœur de Saint-Tropez propose à ses habitués une recette que lui a transmise sa grand-mère polonaise. Il s’agit d’un gâteau brioché, fendu et garni d’un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre, le tout soupoudré de pépites de sucre. Embauché pour régaler les équipes du tournage du célèbre film Et Dieu créa la femme, Alexandre Micka fait découvrir sa spécialité à Brigitte Bardot qui est immédiatement séduite. Dès lors, le succès de la tarte tropézienne ne fait que grandir…

 

Déguster la tarte tropézienne…

Aujourd’hui, la tarte tropézienne est devenue absolument incontournable à Saint-Tropez. Vous la retrouverez dans toutes les pâtisseries de la ville comme sur les tables des plus grands restaurants. A vous de choisir si vous préférez la déguster en déambulant dans les ruelles et sur les quais ou plutôt confortablement installé dans un salon de thé ou au restaurant. Bien sûr, nous ne saurions vous encourager à aller goûter à la recette authentique, dans la pâtisserie qui l’a vu naître et qui porte encore son nom, place des Lices, à Saint-Tropez…  Sur les traces de Vadim, Bardot et Alexandre Micka.

 

Laissez parler votre gourmandise lors de votre séjour à La Bastide de Saint-Tropez et découvrez une des plus célèbres spécialités de notre village, la tarte tropézienne. La générosité de la crème et le fondant de la brioche relevés par les éclats de sucre, en font un dessert délicieusement régressif et délicatement séduisant. 

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Bastide de Saint-Tropez, un hôtel 5 étoiles au coeur de Saint-Tropez
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Photo à gauche

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