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Quand le soleil commence doucement à tomber sur Saint-Tropez, l’atmosphère change à La Bastide. Les lumières deviennent plus dorées, les conversations ralentissent et les tables du Jardin de La Bastide s’animent sous la grande verrière baignée de lumière.

Rayures terracotta, fauteuils en rotin, lumière naturelle qui traverse les baies vitrées ouvertes sur les jardins… le lieu possède ce charme solaire et élégant des belles maisons du Sud. Ici, le dîner ne ressemble jamais vraiment à un simple repas. C’est un moment que l’on prend le temps de vivre.

Une cuisine précise, sensible et profondément méditerranéenne

Au Jardin de La Bastide, chaque assiette raconte une saison, une émotion ou un souvenir de cuisine. Le menu “Essenza et impronta” imaginé par le Chef Luca Binaschi suit cette même philosophie : des produits travaillés avec finesse, des associations délicates et une vraie place laissée aux saveurs.

La courgette se mêle au kumquat, au basilic et au safran. Les bottoni au lapin rencontrent la marjolaine et les olives taggiasche. Plus loin, la pêche du jour s’accompagne de plancton, de couteaux et d’asperges. Une cuisine élégante mais jamais figée, qui reste profondément vivante.

Chaque assiette joue sur les textures, les parfums et les contrastes sans jamais perdre cette sensation de simplicité maîtrisée. Une cuisine méditerranéenne contemporaine, inspirée par les saisons et pensée pour accompagner la douceur des soirées d’été à Saint-Tropez.

Un dîner qui prolonge l’été

Le Jardin de La Bastide possède cette atmosphère rare des adresses où l’on oublie rapidement l’heure. Le service se fait discret, attentif, presque instinctif. Les verres se remplissent doucement pendant que la musique accompagne la soirée sans jamais prendre trop de place.

À quelques mètres de la piscine illuminée, les dîners s’étirent dans une ambiance feutrée, entre élégance provençale et douceur des nuits tropéziennes. Certaines soirées commencent par un dîner et se terminent plusieurs heures plus tard sans même avoir vu le temps passer.

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Crédit photo : Sunny RAUX ©

Bastide de Saint-Tropez, un hôtel 5 étoiles au cœur de Saint-Tropez