MENU DE PÂQUES

Amuse Bouche

Foie gras de canard confit et marbré au cacao amer

L’œuf de poule pané et frit « coulant », fèves, oignons nouveaux et truffes noires du Haut Var

Gigot d’agneau de lait des Pyrenées rôti, tomates « cube », jus au romarin, olives noires de « Spéracèdes »

Fromage affiné, mesclun

Chocolat de Pâques Guayaquil 64%, dacquoise amandes, tuile chocolat, sorbet et fraises de printemps

Mignardises de La Bastide

75 € TTC par personnes, hors boissons

 


Ce menu est servi pour l’ensemble des convives