MENU BISTR’O

ENTREES

Terrine maison de canard aux foies de volailles
Verrine de brandade de cabillaud aux olives, coulis de tomates
Velouté de pomme de terre, haddock, moules, croutons de pain
Ravioles de paleron de bœuf façon « Niçoise » (supplément 3 €)

PLATS
Rascasse, coulis d’étrilles, pommes vapeur à l’ail doux
Risotto Carnaroli aux champignons et parmesan
Coquelet rôti à la broche, gratin dauphinois
Saumon fumé à la Bastide cuit vapeur, étuvée de poireaux (supplément 3 €)

DESSERTS
Poires pochées aux épices, crème glacée vanille et sauce chocolat
Moelleux chaud au chocolat, sorbet cacao
Crème brulée caramélisée à la vanille de Madagascar


FORMULE A 33 € Plat + Dessert

FORMULE A 39 € Entrée + Plat + Dessert

………………….. NOTRE VIVIER (Hors formule bistro) …………………..

Pêche du jour 10 € / 100g,
Langouste grillée, tian de légumes confits au pistou 20€ / 100g
Homard grillé au beurre noisette 14 €/100g